2009年05月24日

乾麺よりも半生麺の方が断然うまい

 乾麺よりも半生麺の方が断然うまい。

 と言う事は当たり前ですが、贈り物等には
 乾麺を送る方が主流です。

 上五島には「ますだ製麺」といううどん屋が
 ありますが、ここの半生麺はうまい。

 地元では有名です、各地でも販売に
 言っていますので名前は知っている方も
 いるかもしれませんね。

 半生麺も一度食べてみて下さいね。

 

 五島うどん半生タイプ
posted by ツバキ at 16:29| 五島列島 うどん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年04月26日

五島うどんと言えばあごだしです

 五島うどんと言えばあごだしです。

 あごだし、知っていますか?

 飛魚(トビウオ)の事を「あご」と言うのです。

 何故あごと呼ぶのかははっきりしていませんが、
 恐らくあごが落ちるほど美味しいからではないかと思います。

 実際に美味しいので間違いないでしょう。

 しかし、五島うどんはあごだしなのか?

 それは、あごが五島列島で漁獲されるからなのです。
 地元産のあごで昔からだしに使っていたのですね。

 別にうどんではなくて、あごはなんでも使います。

 
 あごだしで五島うどん
posted by ツバキ at 22:42| 五島列島 うどん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年04月23日

五島うどんはザルでも美味い

 五島うどんはザルでも美味い


 これは間違いないです。


 五島うどんと言えば、釜揚げうどんの
 「地獄炊き」が定番ですが、これから
 暑くなる季節になります。


 その時は、ザルうどんがオススメです。


 コシがあって喉越しがいい五島うどんが
 「つるっ」と口に入っていきます。

 
 五島うどんを湯がいた後、冷水で洗い、
 水を切って、つゆをつけて食べるだけ。


 この夏は是非、五島うどんをザルうどんで
 お召上がり下さい。

 
 
五島うどん
posted by ツバキ at 21:57| 五島列島 うどん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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